Nach mehrmaligem Gebrauch lies die Wok Beschichtung leider zu wünschen übrig und die Gefahr, dass unser lecker Gekochtes anbrennt war nicht mehr ausgeschlossen.
Wir haben uns einen Wok mit Holzhandgriff – 35cm besorgt, ( Bild oben) einen aus Gusseisen. Er hat außerdem ein Gitter, auf dem man Speisen warm halten kann. Jetzt macht es wieder Spaß asiatisch im Wok zu kochen, Sachen auszubacken oder zu frittieren. Leckere Suppen kann man übrigens auch sehr gut im Wok zubereiten.
Unser erstes Gericht das wir in dem 4 Kilo schweren Wok zubereitet haben war
- Wok Nudeln
Gebratene Nudeln.
Bei uns in der Stadt gibt es einen kleinen Chinesen der gebratene Nudel „to go“ anbietet, das lassen sich meine Kids bei einem Stadtbummel nicht entgehen. Auch zuhause machen wird gerne gebratene Nudeln, damit liege ich bei meinen Jungs immer richtig. Zumal man diese super variieren kann, mal mit Hähnchen, Rind, Schweinefleisch oder Fisch, aber auch einfach nur pure gebratene Nudeln, sind super lecker.
Das ist auch gerade für Vegetarier ein sehr leckeres Gericht.
Die Zutaten für das Gebratene Nudeln Rezept, wie im Chinarestaurant haben wir gleich zum Wok mitbestellt.
Hier finden Ihr:
Ein leckeres Gericht.
- alles im Wok
Zutaten:
-Zwiebeln
-Lauch
-Fleisch z.B. Hähnchenbrust, Rinderfilet, Schweinefilet oder auch Meeresfrüchte
-Frische Gemüse nach Wahl und Geschmack ( Zuckererbsen, Möhren, Paprika, Zucchini usw.)
- Alternativ kann es auch mal Gemüsemix aus der Dose sein
- Bambussprossen
- Sojasprossen
- Quick Cooking Noodels ( schnell kochende Nudeln) - Austern Soße (haben wir weggelassen)
- Sojasoße
-Glutamat (haben wir weggelassen)
Und schon kann’s losgehen
Die Nudeln in kochendes Wasser geben und ca. 3 Min ziehen lassen. Abseihen und mit etwas Sojasoße vermischen, beiseite stellen.
Ein Rührei oder Omelett zubereiten und in Streifen schneiden, ebenfalls zur Seite stellen.
Die Hähnchenbrust in Wasser mit Salz
garen und die Brühe beiseite stellen. Die Zwiebeln und den Lauch in Streifen schneiden und mit Öl dünsten. ( Wir haben zusätzlich zum Dosengemüse Brokkoli und Möhren pfannengerührt. )
- angerichtet Nudeln
Danach die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mitbraten. Das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und halb fertig garen (damit es noch knackig bleibt).
Die Nudeln hinzugeben und alles gut vermischen „pfannenrühren“. Das Rührei vorsichtig unterrühren. Mit einem Schuss Sojasoße, sowie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Wer die Chinesische Küche etwas schärfer mag, kann wie wir es gerne tun, mit scharfem Chili und Ingwer würzen.
Das schöne oder auch faszinierende an der asiatischen Küche ist, das man sich nicht exakt an ein Rezept halten muss, damit es schmeckt. Hier wird Kreativität beim Kochen noch groß geschrieben.
Kochen nach Lust und Laune. Man kann durch Gewürze den Geschmack eines Rezeptes verändern oder durch die Gemüse und Fleisch Arten, mal scharf, mal mild und es schmeckt immer köstlich.
Hammer! Das sieht super lecker aus.
Ich habe auch einen Wok, leider habe ich den noch so gut wie gar nicht genutzt. Asche auf mein Haupt. 
Ich glaube, ich werde Dein Rezept mal ausprobieren.
LG
@frau Wolkenlos: Schäm dich. Das war genau so lecker wie es aussieht. Wenn du schon einen Wok hast musst du das auch ausnutzen, gesunder kann man kaum Kochen. Selbst unser Kinder lieben die Asiatische Küche. Mach das mal nach und wirst begeistert sein.
Wie wird der WOK beheizt ? Wie ein Kochtopf auf dem Herd ?
Oder hat der sozusagen eine eigene Heizung etwa wie ein Elekrogrill ?
Natürlich habe ich auch einen Blog…
Ich bin das nur zu sehr gewöhnt, daß einmal eingegeben alles ausgefüllt ist…
Ich liebe gebratene Nudeln, nur kriegt man die Zuhause nie so hin, wie die Köche beim Lieblingschinesen
Es fehlt immer irgendein Geheimgewürz …
@Gucky!Für deinen zweiten beitrag ein
von mir.
Zu der Frage wie der Wok beheizt wird, ja ganz normal auf dem Herd. Wer noch nie mit einem Wok gekocht hat, muss die für sich richtige Temeratur finden, dass ist aber übungs Sache. Optimal wäre natürlich ein Gasherd.
@ LeXus: Die geheim Gewürze bei der Asiatischen und auch Chinesischen Küche sind definitiv frischer Ingwer und Knoblauch.
Auch ist es wichtig zu wissen, welche Sojasoße man wo für geraucht,helle, dunkle oder süsse. Ich gebe dir aber gerne wenn du noch Fragen hast einpaar Tipps.
@beate
Es ist sicher ein Versuch wert mit den Sojasoßen und Zugabe von Ingwer zu experimentieren.
Ich werde das ausprobieren und berichten. Danke
Mach das mal, ich freu mich schon auf deinen Bericht
Hallo Ihr Lieben,
ich bin ein totaler Wok-Fan, denn dort kann man wirklich die leckersten Sachen machen. mit Bierteig fritiertes Fleisch dazu lecker angebratene Nudeln oder Reis mit Zuckerschoten… Ich könnt mich fast direkt an den Herd stellen
Es gibt verdammt viele Möglichkeiten im Wok super lecker zu kochen… Deine Gäste werden Dir danken, aber nehmt nicht zuviel Knoblauch 
PS: Ja auch Ingwer ist gut im Wok ! Aber wer Bierteig noch cniht probiert hat sollte schleunigst damit beginnen
Hallo Pauline!
Wir nehmen für den Teig Chinesisches Tempura Mehl, das frittierte schmeck mit dem Mehl wie beim Chinesen.
Ich gebe dir Recht, die Möglichkeiten bei der chinesischen Küche sind unbegrenzt und dazu noch viel kalorienärmer und gesünder.
Grüße Beate
Hallo Beate,
das mit dem Wok kennen wir nur zu gut. Man sollte schon etwas mehr mehr in einen guten Wok investieren, damit man damit länger Freude hat. Die günstigen Billig-Woks taugen irgendwie alle nicht! Ansonsten vielen Dank für die schönen Rezeptideen!!
Gruß
Christian
@Chris
An einem guten Wok, hat man wirklich lange Freude. Unser Wok ist noch genau wie am ersten Tag und das obwohl er hier viel im Einsatz ist. Besonders für gebratene Nudeln zwischendurch. Auf die Qualität und die Pflege kommt es an, dann hat man auch was vom Wok. Viel Spaß beim nach kochen der Wok Rezepte.
Grüße Beate