Auf der Suche nach neuen Koch- Ideen, bin ich vor einiger Zeit auf diese sehr leckere Hühnersuppe gestoßen. Gelesen habe ich darüber auf einem Ernährungs- und Gesundheitsblog. Da ich eh noch nicht wusste was ich zum Mittag machen sollte, hab ich kurzer Hand diese Hühnersuppe nachgekocht.
Ich habe nur die Menge aus dem Rezept etwas abgeändert und ein ganzes Suppenhuhn ausgekocht.
Zutaten, die aber nach Geschmack variabel sind
1 Suppenhuhn ca.1400g
Möhren 6 Stück / Sellerie (kleine Knolle)
1 Stange Porree / 2 Knoblauch Zehn
1 kleinen Blumenkohl / Salz
Suppennudeln (Sternchen, Faden)
Petersilie
Suppenhühner bekommt man meistens eingefroren, diese erst bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Das Suppenhuhn, Möhren, Sellerie, Knoblauch, Porree und einen Teelöffel Salz in reichlich kaltem Wasser zum sieden bringen, das Wasser sollte wenn möglich nicht sprudelnt kochen. Das ganze gute 1 ½ bis 2 Stunden „kochen“ lassen.
Danach abgießen und die Möhren zurück halten, der Rest kann weg. Den Blumenkohl in Löffel gerechte Stücke teilen und doch 10 Minuten in den Brühe köcheln lassen, die Möhren in Scheiben schneiden und in den Topf geben. In der Zeit die Suppennudeln kochen, diese dauern in der Regel 3-4 Minuten. Die Suppe jetzt noch mit Salz abschmecken.
Als Beilage habe ich Bockwürstchen genommen und diese kurz vor dem Servieren im Topf warm werden lassen.
Die Suppennudeln direkt in den Teller legen und dann die Hühnersuppe mit Gemüse dazu geben. Die gekochten Nudeln nicht in die Brühe geben (Die Nudeln würden die Suppe trüb werden lassen).
Den Rest der Brühe habe ich wieder vom Gemüse getrennt und eingefroren, so habe ich gleich eine gesunde Hühnerbrühe, wenn die nächste Erkältung im Anmarsch ist.
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Mit der Eismaschine de Luxe wird un...
Leider neigt sich das ernten in uns...
Gesät, gepflegt, geerntet und aufge...
Irgendwie grillt man doch immer das...
So würde/mach ich meine Nudelsuppe auch und nicht anderst
Nur würde ich mehr Nudeln und einen viel größeren Teller nehmen
Ja du bist wahrscheinlich Schlumpf-nimmer satt, aber das Auge isst doch mit. Die Nudel habe ich ja extra gekocht, so kann sich jeder soviele nehmen wie er mag.
Wow, toll, dass du das Rezept auch mal ausprobiert hast.
Bei dir schaut´s irgendwie leckerer aus, als wenn ich das bekomme. Muss mal vorbeikommen. 
Grüße
Hallo, wenn ich jetzt sage, dass ich auch für eine Hühnersuppe selbstgekocht nur ein frisches Hähnchen nehme, nur Karotten, lauch, etwas muskat, natürlich würzen mit pfeffer und salz, abschmecken, aber niemals ein tiefgefrorener alter Vogel, ich hatte mal einen, den hat mein mann gekauft, der Vogel war so zäh, wie Gummi. muss also bemerken ich koche nie nach irgendeinem Rezept sondern immer nach gefühl.
und es klappt meistens. allerdings mag ich sowieso keine eingefrorenen Hähnchen, kaufe immer frische.
achso,
und Bockwürstchen zur Hühnersuppe ???
passt eher zur kartoffelsuppe.
@ Benjamin: Die Suppe war wirdlich sehr lecker und das nächste mal seid ihr herzlich eingeladen
Deine sieht ja auch lecker aus, sonst hätte ich sie ja nicht nach gekocht.
@Maja: Um ein Hühnchen nur aus zukochen kann man durchaus ein Gefrohrenes nehmen, dann nach kommt es eh weg.
Wir kochen auch vieles nach Gefühl, aber es ist auch schön mal so etwas leckere von anderen nach zukochen und Benjamin scheint sich ja gefreut zu haben.:)
Würstechen passen doch nahezu in jede Suppe, uns haben sie darin gut geschmeckt.
Liebe Grüße Beate
Bestimmt ist die Hühnersuppe lecker gewesen. Aber soviel Aufwand betreibe ich beim Kochen nicht- Ich mache mir eine Dose heiß. Natürlich mit Hühnersuppe…