Jeder bei uns darf sich zu seinem Geburtstag einen Kuchen oder eine Torte wünschen. Unser Mittlerer hat sich Anfang September zu seinem 18ten einen Mohnkuchen gewünscht.
Im Gegensatz zu seinen Geschwistern, liebt er wie ich auch Mohn. Da es sein 18ter war habe ich mir natürlich auch besonders viel Mühe gegeben und den fertigen Mohnkuchen noch mit Zuckerguss beschrieben.
Die 
Mohnkuchen Bilder sagen mehr als Worte.
Zu diesem gedeckten Mohnkuchen vom Blech brauch ich gar nicht viel zu sagen, nur das er himmlisch lecker war. Wer Mohn mag, der wird dieses Rezept lieben.
Weil ich einen schönen Eckigen Mohnkuchen haben wollte, der auch schön hoch bzw. gut gefüllt ist, habe ich ihn auf dem Backblech gemacht, allerdings mit einem speziellen Backrahmen, der flexibel -größenverstellbar ist. Sehr praktisch auch für eckige Sahne oder Cremetorten.
Ich habe mich für einen Knetteig entschieden, weil ich zum Mohn keinen trockenen Boden haben wollte, Hefe wäre mir zu trocken und passt mehr zu Pflaumen, Apfel oder Streuselkuchen.
Knetteig Zutaten für den Mohnkuchen
Für einen normale Springform und für den von mir gebackenen eckigen Kuchen noch mal die Hälfte der Zutaten dazu geben. Also 1 ½ die Zutaten für den Teig, sonst ist es zu wenig mit Decke.
350g Mehl / 1 Päckchen Backpulver / 70g Zucker / 1 Päckchen Vanillezucker / 1 Ei / 4EL Milch / 150g Butter
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Etwas mehr als die Hälfte so ausrollen das er entweder für die Springform oder für die eckige Form passt. Den Rest des Teiges im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten für die Mohnkuchen- Füllung
2 Eier (Eiweiß/Eigelb) / 1Liter Milch / 125g Weichweizen Grieß / 250g gemahlener Mohn / 200 g Zucker / 1 Päckchen Vanillezucker / abgeriebene Schale einer Zitrone / 100-150g gehackte Mandel, wer mag kann auch Rosinen nehmen
Die Zubereitung der Mohnmasse ist ganz einfach, als erstes das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Milch wird zum kochen gebracht, dann von der Kochplatte nehmen und zuerst das Grieß, dann den Mohn, Zucker und Vanillezucker gut unterrühren. Nun das Ei, die Mandeln und abgeriebene Zitronenschale unterrühren, die Masse noch mal zum Kochen bringen, unbedingt weiter umrühren. Jetzt das Eischnee unterheben.
Die Mohnmasse auf dem Teig verteilen und von dem restlichen Teig eine Platte bzw. einen Deckel ausrollen und auf die Masse legen, mit einer Gabel die Decke einige Male einstechen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Blech auf der mittleren Schiene ca.35 Min. backen.
Nach dem Backen mit Zuckerguss bestreichen.
Wer den Mohnkuchen auch für eine besondere Gelegenheit gebacken hat, der kann ihn beschriften.
Für das beschriften, habe ich, aus einem Ei, Eischnee geschlagen, mit 150 g Puderzucker und Lebensmittelfarbe vermischt. Dann die zähe Masse in einen Spritzbeutel füllen und beschriften, bemalen usw. den Guss gut trocknen lassen.
Der Kuchen sollte schon am Vortag gebacken werden, zum einen weil der dann schön durchgezogen und die Schrift trocken ist und zum zweiten weil es eine ganze Zeit dauert bis der Mohnkuchen abgekühlt ist.
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Gerade in der Küche ist Hygiene und...
Nur geträumt? Eines Morgens wache i...
Strick, ich liebe Strick in allen V...
Diesen Sommer treiben wir es Bunt. ...
Auch von mir alles Gute zum 18! Ich hoffe im Kuchen war der Schlüssel für’s Auto versteckt ….
Nein kein Autoschlüssel. Für alle Kids auch noch ein Auto, wer kann das schon
, der Führerschein muss reichen 
Und am Freitag ist noch Party, (ich freu mich)
Grüße Beate
Hmmm, das ist ein sehr leckeres Rezept! Kannst du für mich einen Russischen Zupfkuchen zum Geburtstag machen?
Wenn ich ein gutes Rezept habe , kann ich bestimmt auch Russischen Zupfkuchen machen, ich schau mich mal um
Wann hast du denn Geburtstag?
Grüße Beate
Ich auch Mohnkuchen will, jetzt sofort. Lecker….
Ich hab noch ein paar Stücke eingefroren, wenn ich den so los schicke, dann ist er aufgetaut wenn er bei dir angekommen ist
Grüße Beate
Ach, der ist echt lecker
Das finde eine sehr schöne Idee, die einzelnen Bearbeitungsgänge per Foto zu dokumentieren.
Danke für das Rezept.
Ich liebe Mohn !!
Schön das du vorbei geschaut hast
So eine Bilderreihe kannst du ja bei deinem nächsten Kuchen auch machen.
Grüße Beate
Hoffentlich kommst du nicht in eine Polizeikontrolle, bei so viel Mohn. Sieht richtig lecker aus.
Gruß marke0204
Meinste da passiert was, wenn man reichlich davon ißt? Kann ich mir gar nicht vorstellen.
Grüße Beate
Ich sag nur …mach ne Bäckerei auf !!!
Also selbst wenn ich das alles nachmache …schmeckt bei mir immer 0815..
Liebe Grüße an dein Geburtstagskind und nen Küsschen auf die Wange dazu von mir….gröhl…oder Wange kneifen…das mögen die Teenies besonders gern…
Auf Küsschen stehen die auch, kommt nur darauf an von wem
Was redest du, ein Waffelteig-Kuchen war doch lecker
und alles andere bekommst du auch hin
Grüße Beate
Ist noch ein Stück da???
Ich komme vorbei, bringe auch Kaffee oder Latte mit
Leckaaa, ich liebe Mohnkuchen!!
Ja ein paar Stückchen sind noch in der Kühltruhe. Beeilen musst du dich aber schon, Kitty hat auch schon reserviert
Grüße Beate
Oh, das sieht aber lecker aus!
Ich wünsche mir jedes Jahr den gleichen Kuchen von meiner Mama
Und? Welcher mag das wohl sein ? Bienenstich, Käsekuchen…….?? Hier geht es leider nicht so einfach, es wird sich immer schön ein anderer Kuchen ausgesucht, so kommt auch keine Langeweile auf und wir haben immer etwas neues auf dem Geburtstagstisch. Aber ich mach das ja gerne
Das nehm ich mir hier einfach mal mit und back es nach. Ich liebe Mohnkuchen, aber hab den bisher nur frisch vom Bäcker geholt.
Und da ich schon seit Jahren selbst backe, wird mir das mit Sicherheit auch mal gelingen
Wenn du schon soviel selber backst, dann wird dieser Mohnkuchen kein Problem für dich sein. Der sieht nur schwerer aus als er ist. Auf deinen Kuchen bin ich mal gespannt, ich hoffe du sagst -bescheid, wenn du ihn gebacken hast.
Wünsche dir viel Spaß
Grüße Beate
Ui, der sieht aber gut aus. Und wie es scheint, ist er auch gar nicht so schwer in der Zubereitung…hmmmm
Lieben auch-ich-mag-Mohn-Gruß
Erdbeere
Nein, der ist wirklich nicht schwer, mit etwas Back- Erfahrung sollte das kein
Problem sein. Ich kann dir aber versprechen das der SUPER lecker ist.
Lieben du- schaffst- das- Gruß
Beate