Als ich dieses französische Gebäck mit dem schönen Namen Macarons zum ersten mal gesehen habe, war ich ganz angetan. So schön bunt, mit den verschiedenen Ganache (Füllungen). Die wollte ich natürlich nach backen und habe mir als erstes einmal Farbpaste besorgt und viel über Macarons gelesen und wie man sie selber machen kann.
Ja, viele haben darauf hingewiesen, das dass selber machen von Macarons nicht so einfach ist. Das schreckt mich ja nicht wirklich ab und schon ging es ran ans Werk.
Eigentlich bin ich ja sehr ehrgeizig und Dinge oder Sachen die mir nicht gelingen, werden dann halt noch mal versucht, oder wenn etwas nicht funktioniert, dann lässt mich das nicht los, bis ich das hinbekommen habe.
Macarons gelingen mir nicht
Das kommt ja sehr, sehr selten vor, aber ich gebe auf, ich gebe mich geschlagen.
Es deprimiert mich schon ein wenig, dass ich das mit den Macarons einfach nicht hinbekomme.
Die Dinger werden einfach nicht perfekt, die Macarons schmecken super lecker, sehen aber leider nicht aus wie diese hier.
Vielleicht hätte ich es ja weiter probiert, aber mir fehlt die Zeit und schade ist es auch um die ganzen Zutaten. Beim zweiten Versuch, hatte ich mich schon gefreut, dass sie so gut ausschauen, doch viel besser wurden die Macarons auch nicht.
Hat einer von euch schon mal den Versuch gestartet und die Dinger selber gemacht? Und sie so hinbekommen wie sie ausschauen sollten, nämlich mit „Füsschen“ und glatter Oberfläche? Dann noch die Frage, nach wie vielen Versuchen waren eure Macarons perfekt?
Ich werde es natürlich überleben, aber es ärgert mich schon 
Na ja zum Glück gelingen mir dafür andere Sachen besser.
Oha…. nicht traurig sein, Bea, Du kannst so viele Dinge…..
Und so lange sie lecker schmecken – das ist doch die Hauptsache!!!
Traurig bin ich nicht, es ärgert mich halt nur. Aber egal und noch einen Versuch werde ich nicht machen. Dafür habe ich heute Morgen ein super leckeres Eis gemacht
An diese hübsch aussehenden und sehr lecker schmeckenden Plätzchen habe ich mich auch nich nicht gewagt. Bin da ähnlich gestrickt wie Du – gebe nicht gerne auf, deswegen lasse ich es lieber direkt
Erinnert mich irgendwie an die farbigen Kokosmakronen die ich mal gemacht habe
Das Ergebnis konnte sich zwar sehen lassen, war aber alles andere als weihnachtlich *lol*
@imperfecta: Wäre ich auch mal so schlau gewesen und hätte es einfach gelassen, na ja :
@Tanja: Bunte Kokosmakronen ist auch eine schöne Idee, muss ja nicht zu Weihnachten sein. Bei denen weiß ich wenigsten das ich sie perfekt kann
… das finde ich auch! Irgendwie macht es die Macarons auch ein bisschen persönlicher, sonst sähen sie ja aus, wie aus dem Laden! Ich finde kleine Mißgeschicke (bei anderen!) durchaus sympathisch!
@Meiky… ja herzlichen Dank
Missgeschicke anderer gefallen mir auch 
Aber du hast schon recht, meine Macarons sind ganz persönlich und speziell. Ach und es werden die letzten sein die ich gemacht habe.
Ich kann Dich beruhigen! Das war mein erster Versuch… Mein zweiter Versuch sah auch nicht ganz perfekt aus ( http://www.reinetopfsache.de/?p=2396 )… Außerdem zählen doch die inneren Werte
Liebe Grüße
Gesche
@Gesche,
deine sehen doch schon ganz passabel aus. Aber dennoch habe ich aufgegeben und vielleicht wenn mich irgendwann einmal die Muse packt versuch ich es noch mal
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Liebe Macarons Freunde, diese kleinen Dinmger zu backen ist wirklich eine Wissenschaft! Die Firma Mastrad liefert wunderbares Zubehör, spezielle Silikon Backmatten, Spritzbeutel etc. , wichtig ist auch eine Baisermasse mit gekochtem Zuckersirup (115 Grad) herzustellen, nur so werden die Macarons glänzend und brechen nicht mauf. Mandeln und Pudezucker zusammmen fein sieben und mit ungeschlagenem Eiweiß zu einer Macronage verarbeiten. Nur so kommt der zarte Schmelz zustande. Bei allen Arten von Macarons gilt, haltet euch peinlich genau ans Rezept ( wenn 80 gr.l Eiweiß verlangt werden….nicht 90 Gramm nehmen!) und kauft euch vorallem ein gutes Backbuch /( möglichst von einem franz.Autor!). Hier gilt tatsächlich üben macht den Meister…habe heute eine große Dose köstlicher Vanille Macarons mit selbstgemachter leichter Buttercreme hergestellt. Ein Genuß !
Vielen Dank für diese Einleitung in die Macarons-Kunst, liebe Marion. Irgendwann werde ich es bestimmt noch einmal versuchen, aber zur Zeit möchte ich noch nichts von Macarons wissen. Das hat mich echt tief getroffen, das ich diese Dinger einfach nicht hin bekommen habe. Wenn es mich überkommt werde ich mir deine Tipp aber zu Herzen nehmen.
Grüße Beate