Themen von: Beate


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Kartoffelgratin Auflauf mit Gemüse und Schinken

Und um nicht ein reines Kartoffelgratin zu machen, sondern direkt eine ganze Hauptmahlzeit, kommt bei mir gleich Gemüse und Schinken mit hinein, manchmal auch Kasseler. Egal ob nur ein Kartoffelgratin oder ein Kartoffel- Gratin Auflauf, ich finde beides lecker und schnell gemacht. Dann noch mit Käse überbacken, was braucht man mehr :-) Aber jetzt zu den Zutaten ...

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Buchteln selber backen – Rezept für Ofennudeln

Wir mögen sie auch so gerne mit Pflaumen gefüllt. Dieser Buchtel Teig kommt den bekannten Dampfnudeln sehr nahe, nur das die Buchteln im Backofen gebacken werden. Die Buchteln sind nach dem Backen so schön fluffig und durch das Tränken mit Butter auch gleichsam so saftig. Sie schmecken zum Kaffee so lecker mit Vanillesoße, aber genauso lecker sind ...

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Bagel Rezept

Bei uns ist eine Bäckerei bei denen man im Sommer so schön draußen sitzen kann und dort trinken wir gerne mal eine Kaffee oder Frühstücken dort. Vorzugsweise haben wir bis jetzt immer Thunfisch Bagels bestellt. Das machen wir immer noch gerne hin und wieder, aber ich mache sie auch gerne selber und einen Unterschied gibt es ...

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Orangen- Soft Cakes selber backen

Die Kombination der Zutaten passt einfach hervorragend zusammen und dann dieser schöne weiche Keks Teig, einfach nur lecker. Das schöne ist, das man die Kekse, wenn sie es dann schaffen, einige Tage aufbewahren kann. Die Orangenkekse kommen dem bekannten Soft Cake so nahe, so dass man sie geschmacklich wirklich verwechseln könnte. Wie ich meine Orangenkekse selber ...

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Gekrempelte Krapfen – Kameruner Rezept

Es gibt Gekrempelte aus einem Quarkteig oder aus einem Hefeteig, ich zeige euch meine Gekrempelten aus dem Berliner Hefeteig. Es ist zwar der gleiche Teig, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe. Gekrempelte sind viel flacher und knuspriger, sie schmecken einfach anders als die gefüllten Berliner. Wie die Gekrempelten Krapfen gemacht werden, das könnt ihr euch in meinem Video ...

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Metaxasauce Rezept: Gyros überbacken

Das schöne ist das Metaxasauce nicht nur zu Gyros passt, sonder zum Beispiel auch zum Steak, Schnitzel oder zu Hackbällchen. Die Soße lässt sich auch wunderbar vorbereiten, so dass man zum eigentlichen Gericht nicht gleichzeitig noch viel Arbeit hat. Wichtig ist aber das der Metaxa auf jeden Fall angezündet wird, denn in der Soße soll man ...

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Marzipan Buttercreme Biskuitrolle – Dessert Barren

Die Zutaten die in den Barren sind schmeckt man ja schon heraus, einen leckeren Kuchen, ich habe mich für Biskuit entschieden, Himbeer Marmelade, Buttercreme, Marzipan und natürlich Schokolade. Also kein Hexenwerk und das backen auch nicht. Wer also die kleinen Küchlein genauso gerne mag wie ich, wird diese Biskuitrolle lieben. Das ist auch mal eine etwas ...

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Waldheidelbeeren Torte mit Pistazien

Die Teig- Angaben für den Schokoladenboden reicht für eine 26 cm Backform, dann kann man den Kuchen nur einmal Waagerecht teilen. Diesmal habe ich mich für eine 20 cm Form entschieden, weil ich zwei Ebenen haben wollte. So konnte ich die Creme zweifarbig anrühren. Das sieht in der Torte beim aufschneiden so schön aus. Dem ...

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Champagner Mousse Törtchen

Jede andere Geschmacksrichtung an Mousse sieht natürlich genauso toll aus. Wer sich für eine Schokoladen Mousse entscheidet sollte allerdings für die Optik einen hellen Biskuit backen. Ich persönlich liebe die Champagner Mousse und sie passt so herrlich in diese kleinen, feinen Törtchen. Bei der Schokoladen Deko, könnt ihr auch kreativ sein und je nach Anlass Motive ...

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Rezept um Brioche Brötchen und Brioche Brote zu backen

Brioche zum Beispiel, ein Traum zum Frühstück. Mein Mann lacht immer wenn ich sage die sind so flauschig. Aber das sind sie ja, fluffig ist gar nicht das richtige Wort und wenn man einmal anfängt zu essen, kann man gar nicht mehr aufhören. Ich liebe Brioche. Die Zubereitung geht zwar recht flott, aber leider muss der ...

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