Einmal abgesehen davon, das die Blaubeeren Torte verführerisch ausschau, sie schmeckt himmlisch. Obwohl die Creme aus Sahne und Mascarpone besteht, ist sie dennoch nicht mächtig, sodass man sich auch ein zweites Stück gönnen kann.

Ein Träumchen aus Blaubeeren und einer leckeren Creme.

Viel Spaß beim Backen und schlemmen

Zutaten für den Wunderkuchen

  • 450 g Mehl
  • 300 ml Öl
  • 300 ml Milch
  • 300g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 ½ Backpulver

Backofen : 160 Grad Umluft
Backzeit : 40-50 Minuten

Blaubeermus

  • 750 g Blaubeeren oder Heidelbeeren
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 30 ml Wasser
  • 100 g Zucker

Alles zusammen einkochen, ca. 25-30 Minuten

Für die Creme

  • 500 g Mascarpone
  • 60 g Puderzucker
  • etwas Vanilleextrakt… verrühren

3 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker …steifschlagen

1 ½ -2 Päckchen Gelatine…die Hälfte der aufgelösten Gelatine zugeben

Alles mit einander verrühren.

Die Restliche Gelatine wird auf das Restliche Mus verteilt.

Blaubeeren Sahnetorte Rezept

 

Die genaue Anleitung zu dieser leckeren Blaubeeren Sahnetorte findet ihr in meinem Video.

Liebe Grüße Bea