Rezeptideen

Was koche ich heute
oder welches Menü zauber ich für meinen Besuch. Kochen macht uns Spaß und immer wenn wir etwas für besonders lecker, kreativ oder ausgefallen befinden wird es vorgestellt. Beas Rezepte und Ideen Videorezepte
Hier wird nicht einfach ein Rezept vorgestellt, in einer Bilderreihe werden die Gerichte und Zutaten gezeigt. Wir beschreiben euch Schritt für Schritt wie es geht. So kann jeder ein noch so ausgefallenes Gericht nachkochen. Aber auch die einfachen Rezepte kommen hier nicht zu kurz.
Wie macht man Semmelknödel? oder eine Entenbrust wir zeigen es euch und freuen uns wenn es euch genauso gut gelingt und schmeckt wie uns.
Spaß am Kochen wird hier groß geschrieben.

Rezeptideen


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Flammkuchen mit Litschi und Räucherlachs

Durch einen Zufall kamen wir auf diese köstliche Belag Kombination für Flammkuchen. Litschis essen wir sehr gerne und haben sie sobald man sie kaufen kann auch im Haus. Und wie das manchmal so ist, man sieht den Räucherlachs im Kühlschrank, schaut sich die Litschis an und schon war die Idee geboren. (Swavory süß (sweet) und ...

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Drei leckere Varianten Schinkenröllchen

Und damit jeder in den Genuss kommt lecker Schinkenröllchen zu essen, mache ich einfach mehrere Varianten. Dazu passt Kartoffelsalat. Alle drei Sorten Schinkenröllchen sind schnell zubereitet und schmecken jedes füz sich einfach nur köstlich. Für jede der einzelnen Varianten benötigt man natürlich gekochten Schinken, pro Creme können ca. 6 Scheiben Schinken zu Röllchen gedreht werden. Schinkenröllchen mit ...

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Rheinischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Gerne wird Kartoffelsalat auch zu Heiligabend gemacht, weil man ihn super vorbereiten kann und so viel Zeit für andere Dinge an diesem Tag hat. Vorbereitungen für den Heiligenabend oder einfach mehr Zeit mit der Familie verbringen kann, anstatt den Tag in der Küche zu verbringen. Dazu passen Schinkenröllchen. Aber wenn man Kartoffelsalat macht dann muss er ...

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Knusprige Zwiebelringe und Zwiebelsticks selber machen

So hat man immer Zwiebelringe zum frittieren oder auch Sticks im Gefrierschrank, die sich dann jederzeit ausbacken lassen. Und wer mag kann auch einen richtig große Zwiebelring machen oder ganz andere Formen, so wie man mag. Zwiebelringe die einfach nur aus ganzen Zwiebelringen gemacht sind, schmecken mir persönlich nicht und ich finde sie auch nicht besonders ...

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Weckmänner backen – Rezept vom Bäcker

Heute ist bei uns St Martin, auch bekannt unter Laternen Fest. Um 17.30 Uhr zieht der St Martin Zug von der Grundschule los und ist dann so gegen 18 Uhr bei uns und da er durch unsere Strasse zieht, ist das hier immer ein Ereignis, die ganze Straße wird geschmückt und verwandelt sich in ein ...

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Blätterteig Grundrezept – schnell und einfach selber machen

Der Blätterteig lässt sich wunderbar einfrieren, sodass man immer frischen Blätterteig für leckere Rezepte parat hat. Video: Wenig Zeitaufwand für ein tolles Ergebnis Es gibt so viele wunderbare und leckere Rezepte mit Blätterteig, egal ob herzhaft oder süß. Aber eigentlich sind es ja keine Blätterteig Rezepte, sondern nur eine leckere Füllungen, weil meist fertiger Blätterteig genommen wird. Wenn ...

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Croissants selber machen – ohne Fertigteig

Ich selber habe mich immer gedrückt wenn es darum ging Blätterteig selber zu machen, weil das 'Tourieren oder Touren', also das immer wieder Falten, ausrollen, falten usw. so viel Zeit in Anspruch nimmt. Arbeit ist es natürlich keine, aber man muss schon auf die Uhr schauen. Mein Rezept Video: Ich aber Stapel meine ausgerollten Teigstücke für Croissants ...

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Miesmuschel Saison: Rezept Muscheln rheinische Art

Die Muschelzeit hat schon längst begonnen, woher sollte man das wissen, fragen sich bestimmt jetzt einige, aber dafür gibt es eine ganz einfache Erklärung, die zu mindestens früher so galt. Muscheln gibt es immer in den Monaten die mit einem „R“ enden, also ab September bis Februar. Das liegt hauptsächlich an der Temperaturen, heute bekommt ...

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Laugenbrezeln einfach selber machen – Oktoberfest Party

Laugenbrezeln werden nicht nur vorzugsweise in Bayern gerne gegessen, auch in allen anderen Regionen. Seit neustem kommen die Brezeln und Stangen in einem Discounter sogar frisch aus dem Backautomaten. Dennoch schmecken selbst gemachte Brezeln immer noch am besten. Schön frisch und warm aus dem Ofen sind sie einfach himmlisch. Rezept Video Update 2016 Nicht nur zum Oktoberfest ...

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Yufka – Hähnchen Dürüm Döner

Die dünnen Fladen, Yufka kann man aber auch prima zuhause selber machen. Ich habe hier eine sehr schnelle Variante, da dieser Fladenteig ohne Hefe gemacht wird, kann man ihn auch direkt zu leckeren Fladen ausbacken.  Yufka Rezept: backen und einfrieren  Das geniale an den Yufka ist das man sie wunderbar einfrieren kann. Wer dann Lust auf einen ...

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