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Rezeptideen


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Spargel im Backofen zubereiten

Ich mache unseren Spargel im Backofen, dies ist eine sehr leichte Zubereitung. Selbst Koch-Anfänger können mit diesem Rezept richtig Eindruck schinden und zum großen Spargelessen einladen. Das Schöne an der Backofen Variante ist auch das ihr viel Spargel auf einmal zubereiten könnt und der Spargel schmeckt nach Spargel. Spargel der im Wasser gekocht wird, schmeckt ...

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Rote Bete mal anders

Kaum ein Gemüse ist so farbintensiv, wie die Rote Bete. Aber das ist nicht alles was diese hübsche Rübe kann. Die Liste der Mitbringsel ist lang. Neben den Vitaminen A, B und C bringt sie auch Folsäure mit. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind unter anderem Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und eine extra Portion Eisen. Sie ...

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Tortilla Chips Auflauf – Der Schnelle für feurigen Genuss

Hier habe ich die Lösung. Tortilla Chips Auflauf – für jeden Geschmack was drin und schnell gemacht. Man könnte auch schreiben „Dosenfutter geschmackvoll angerichtet“ Tortilla-Chips Auflauf Einkaufsliste für 4 Personen 2 x Hähnchenbrustfilets 500ml Hühnerbrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 x Tortilla Chips / Tacos  ( ich bevorzuge die naturbelassenen ohne Gewürzfinish ) 1 x Flasche Salsasauce 1 x Glas getrocknete Tomaten im ...

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Ideen mit Argentinischen Wild Gambas

Die Qualität muss stimmen, das haben wir gerade erst bei einer sehr interessanten Reportage von Christian Rach gesehen. 'Rach deckt auf: Kommen Nordseekrabben von der Nordsee?'  Bei Garnelen aus einer Packung, die auf den ersten Blick nett ausschauen, ist kein Herkunftsland ersichtlich. Letztendlich werden sie ganz woanders gezüchtet als auf der Verpackung vorgegaukelt. Das schlimmste ...

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Raclette Zutaten: klassische Zutatenliste und mehr

So langsam kann man schon anfangen sich darüber Gedanken zu machen, was es denn leckeres zu essen an Weihnachten gibt. Keine Diskussion gibt es bei uns wenn es um Heiligabend geht, da gibt es wie immer Kartoffelsalat, Bockwürsten, kleine Häppchen Filet und ganz wichtig Schinkenröllchen. Diese Tradition kennen viele und ich weiß, dass das viele auch ...

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Wan Tan – Dim Sum Teigtaschen – kleine Gerichte gedämpft und frittiert

Wer etwa Dim Sum selber zubereiten möchte, wird in vielen Rezepten finden, dass ein Wan Tan Teig benötigt wird. Wer andererseits in ein Restaurant zum Essen geht, wird aber sehen, dass sie sich optisch unterscheiden. Die Herkunft und der Namen geben Auskunft Der Name Dim Sum heißt wörtlich übersetzt „das Herz berühren“. Es stammt aus der kantonesischen ...

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Ravioli selber machen – leicht gemacht

Es lohnt sich aber und mit den richtigen Utensilien, wie dem Ravioli und Maultaschenformer auch kein Problem. Pasta Pasta, wer sie liebt nimmt sich hin und wieder mal die Zeit sie selber zu machen. Kochen gehört zum Essen Nicht nur essen macht Spaß, Kochen und die Vorfreude aufs Essen finde ich viel spannender. In meiner Kindheit haben ...

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Chili sin Carne (veganes Rezept)

Kennt Ihr Quinoa? Kommt aus Südamerika und wird daher auch Inka Reis genannt. Obwohl es eher mit Spinat oder Rüben verwand ist, wird es hierzulande häufig als glutenfreies Pseudogetreide bezeichnet. Laut Wikipedia übertrifft der Gehalt an Eiweiß und einigen Mineralien den gängiger Getreidearten, darüber hinaus enthält Quinoa über 50% der wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Es lässt ...

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Serviettenknödel

Nudeln, Reis, Kartoffel sind Standard Beilagen zum Menü. Hin und wieder darf es auch etwas abwechslungsreicher auf dem Teller zugehen. Wie wäre es mal mit Serviettenknödeln, diese sind lecker und passen im Grunde zu allen Gerichten. Wenn ich Serviettenknödel mache meckert keiner mehr, das weiß ich gewiss. Vielleicht auch ein Grund warum ich mir diese Arbeit ...

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Rezept: Schweinefilet im Pfeffermantel aus dem Backofen

Schnell Inhalt: Das Schweinefilet wird bei großer Hitze kurz rundum angebraten und dann mit der Pfanne in den Backofen geschoben. Schweinefilet aus dem Backofen im Pfeffermantel. Einfacher geht es gar nicht. Wir haben dieses Rezept als Beilage zum Kartoffelsalat probiert. Besonders Sinn macht das Rezept auch wenn verschiedene kleine Mengen Pfeffer Gewürze im Regal stehen. Wir haben folgende ...

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