Marshmallows und Marshmallow Creme selber machen
Von den Zutaten her sind Marshmallow Creme und Mäusespeck fast gleich nur die Konsistenz ist etwas anders und Zuckerspeck ist süßer.
Für die Herstellung der Marshmallows
250g Puderzucker, 2 Pck Gelatinepulver, 2 Pck. Vanillezucker, 150ml Wasser, Speisestärke und Puderzucker zum bestäuben.
Die Gelatine nach Anleitung im Wasser auflösen. Den Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und die noch heiße Gelatine unter ständigem rühren hinzugeben. So lange rühren bis eine fluffige Masse entsteht, die schön fest ist.
Marshmallow Fluff, wer mag kann jetzt noch Speisefarbe zugeben.
Die Marshmallows kann man prima für heißes Bananensplit gebauchen.
Eine Form mit Puderzucker und Speisestärke ausstreuen und die Marshmallow Masse hinein füllen. Nach gut einer Stunde Ruhezeit, steht dem vernaschen nichts mehr im Wege.
Marshmallow fluffige Creme
Die Marshmallow Creme schmeckt zum reinsetzen lecker. Man könnte sie auch ungeniert einfach so löffeln.
Die fluffig angerührte Masse kann man aber nicht nur als süßen Brotaufstrich verwenden.
Als Kuchenfüllung schmeckt diese Zuckercreme auch lecker.
Für die Marshmallow Creme benötigt man:
3 Eiweiß, 1 Tasse Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Tasse Wasser und 1 Prise Salz
Das Eiweiß mit einer Prise Salz richtig fest steif schlagen. Zucker im Wasser schmelzen und einkochen lassen, bis ein dicklicher Sirup entsteht. Den heißen Sirup und Vanillezucker in die Eiweiß Masse geben, solange auf höchster Stufe schlagen bis die Masse glänzt.
Zum verschenken Zuckersüß
Aus der fertigen Masse habe ich Streifen und Kästchen geschnitten und den Mäusespeck dann auf Holzspieße aufgespießt. Man könnte natürlich auch Figuren Formen.
Die Marshmallow Spieße in einen Klarsichtbeutel stecken und mit Geschenkband zubinden. So bleiben sie schön frisch und sehen süß aus.
Wenn man den Speck nochmals in feinem Kristallzucker gewendet schmeckt es einfach himmlisch. Das habe ich mit meinen Marshmallow auch gemacht.
Mit Speck fängt man Mäuse und mich auch.
Kokosnuss Jelly Dessert
Obst zum Nachtisch, für Zwischendurch oder zum Fernsehen ist doch einfach nur herrlich erfrischend, doch wenn das Obst von einer solchen Leckerei begleitet wird schmeckt es um so besser. Zum Kokosnuss...
Frankfurter Kranz: Kuchen Rezept mit Bildern
Einen Frankfurter Kranz wollte ich immer schon mal selber machen und somit war das meine Premiere. Ich hatte mich nie so wirklich getraut wegen der Buttercreme, die diesen Kuchen erst zum echten Frank...
Rezept: Apfeltaschen selbstgemacht
Ach was war das früher herrlich, ich erinnere mich noch genau an die Sonntagnachmittage. Einer fuhr zum Bäcker oder zur Konditorei und holte leckeren Kuchen oder Teilchen. Dann haben wir im Wohnzimmer...
Cake Fries: Pommes Frites aus Kuchenteig
Was sich hier wie ein Scherz anhört – schmeckt lecker und frischt das „Essen zwischendurch“ auf. Als Basis dient z.B. ein einfacher Zitronenkuchen in Kastenform gebacken – einfach Lieblingsrezept oder...
Fantakuchen Blech Rezept mit Pfirsichcreme
Bei Fantakuchen musste ich allerdings erst mal an einen Kinderkuchen denken und das passte prima weil ich ja Kuchen zum Geburtstag unseres Juniors backen musste, das traf sich gut. Fantakuchen [captio...
Rhabarberkuchen unter Baiser- Schaumgebäck
Ich weiß noch das wir Rhabarber als Kinder geliebt haben. Wir haben ihn einfach in Zucker getunkt und Roh gegessen, der saure Geschmack vom Rhabarber kombiniert mit dem süßen Zucker eine herrliche Mis...
