Hefe

Bei uns ist eine Bäckerei bei denen man im Sommer so schön draußen sitzen kann und dort trinken wir gerne mal eine Kaffee oder Frühstücken dort. Vorzugsweise haben wir bis jetzt immer Thunfisch Bagels bestellt. Das machen wir immer noch gerne hin und wieder, aber ich mache sie auch gerne selber und einen Unterschied gibt es ...

Es gibt Gekrempelte aus einem Quarkteig oder aus einem Hefeteig, ich zeige euch meine Gekrempelten aus dem Berliner Hefeteig. Es ist zwar der gleiche Teig, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe. Gekrempelte sind viel flacher und knuspriger, sie schmecken einfach anders als die gefüllten Berliner. Wie die Gekrempelten Krapfen gemacht werden, das könnt ihr euch in meinem Video ...

Plunderteig für Faule, so hat es eine Kommentatorin liebevoll gesagt. Eigentlich ist es ja auch so, mit dieser Methode geht der Plunderteig super schnell und man kommt auch ganz schnell an die leckeren Puddingbrezeln. Mein Rezept Video: Natürlich schreibe ich euch gerne die Zutaten für den Plunderteig, wie auch das Rezept für die Konditorcreme (Puddingcreme) auf. Wie man ...

Ist der Hefeteig einmal gemacht kann man sein Zupfbrot auch schon mit vielen Leckereien belegen. Ich habe mich für Cashewkerne, Nougat, Schokolade und Butter entschieden, selbstverständlich kann man auch Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse verwenden. Auf den leckeren Nougat würde ich aber nicht verzichten. Jetzt aber zu den Zutaten und wer mag kann sich die Zubereitung gerne ...

Bei uns heißen sie einfach Berliner Krapfen und werden das ganz Jahr über in jeder Bäckerei angeboten, aber besonders zu Karnevalszeit. In dieser Zeit bekommen die Berliner noch Hütchen, oder werden mit buntem Zuckerguss bestrichen. Mir schmecken sie immer und man kann sie so schön und einfach zuhause selber aus-backen. Mein Krapfen Rezeptvideo: Dazu ist nur ein ...

Letzten Sonntag habe ich die Milchbrötchen (Einback) dann zusammen mit meinem Mann gebacken und sie waren super lecker. Ein richtig leckeres Frühstücksgebäck. In anderen Bundesländern sind Einback wohl bekannter, so in Hessen und Bremen z.B. Ich als Ruhrpot Göre aus NRW kenne nur Stütchen. Aber man kann ja auch mal etwas Neues ausprobieren. Das nächste Mal ...