Eis selber machen mit einer Eismaschine

Eisrezepte für die Eismaschine

Eisrezepte

✔ Speiseeis ist eine leckere Nascherei und eine willkommene Erfrischung an heißen Sommertagen. Kaum jemand kann der kühlen Köstlichkeit widerstehen, wenn bei einem Einkaufsbummel in der Innenstadt der Weg an einem Eisstand vorbei führt. Dabei ist das erfrischende Vergnügen nicht ganz billig. Familien mit Kindern sind für ein paar Kugeln Eis am Stand schnell einige Euro los. Über den Sommer verteilt kommt auf diese Weise in manchen Familien eine beträchtliche Summe zusammen.
Hugo Eis
Wer auf den Genuss trotzdem nicht verzichten will, kann das Eis auch zu Hause nach Rezept selber herstellen. Zum Eis selber machen ist eine Eismaschine dabei ein besonders praktischer Helfer.

Viele leckere Eissorten selber machen

Die Herstellung unendlich vieler leckerer Eissorten ist dann mit einer Eismaschine möglich. Wenn Sie Eis selber machen sind der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Zudem finden sich im Internet und in verschiedenen Journalen unzählige Eisrezepte zum selber machen, die mit der Eismaschine hergestellt werden können. Selbst hergestelltes Eis ist eine herrliche Erfrischung und schont außerdem den Geldbeutel. Die Eis Zutaten werden selbst ausgewählt und der erfahrene Benutzer der Eismaschine weiß, welche Lebensmittel für die Eisproduktion verwendet werden.

Lebensmittelfarbe und Geschmacksverstärker können von vornherein ausgeschlossen werden ( wenn man will ) – ein Riesenvorteil gegenüber maschinell hergestelltem Eis.

Eis selber machenEis selber herstellen mit der Eismaschine

Hier nun unsere Eisrezepte in Text, Bild und Video mit der Eismaschine von UNOLD

Bananen SplitJe nach Geschmack und individueller Vorlieben lassen sich die unterschiedlichsten Eisrezepte mit der Eismaschine herstellen.


Wer selber fruchtige Eisrezepte mag, kann Erdbeeren, Ananas oder Pfirsiche verwenden, weniger süß wird das selbst gemachte Eis mit Pfefferminze oder Zitrone als Rezeptzutat. Die Herstellung von Schokoeiscreme zaubert nicht nur bei den Kindern ein Lächeln ins Gesicht. Selbst die Konsistenz des Eises kann durch die Zutaten bestimmt werden. Sahne und Co. machen das Eis cremiger und mit den Früchten der Saison und einigen Fruchtsäften gelingt die Herstellung einer wunderbar fruchtigen und kalorienarmen eigenen Eissorte. Der Einsatz einer Eismaschine schafft Unabhängigkeit vom Preisgefüge in den Eisdielen, lässt Raum für Kreative und selbst erdachte Eisrezepte und ermöglicht jederzeit den Genuss einer leckeren Nascherei.

Eis Grundrezept Zutaten für die Eismaschine um Eis selber zu machen:

Schokoladeneis

Eis anrichten:
Das Schokoladeneis Grundrezept braucht man für z.B. die Eis Spezialität Tartufo
Schoko Eis
Zutaten
50g Vollmilchschokolade
50g Zartbitterschokolade
300 ml Sahne
70 ml Milch
1 Ei
Rezept
Die Schokolade in der Sahne und der Milch schmelzen lassen und einmal aufkochen.
Die Schokoladeneismasse abkühlen lassen und dann für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz bevor die Masse in die Eismaschine kommt wird das frische Ei untergerührt.

Vanilleeis

Zutaten
250 ml Milch
300 ml Sahne
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
3 Eigelb
4 El Zucker
Eis anrichten: Bild folgt
Rezept
Milch und Sahne erhitzen. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und in die Sahne/Milch geben ebenso das Salz (um noch mehr Vanille Geschmack zu bekommen, die aufgeschnittenen Vanilleschoten einige Zeit mit in der Milch ziehen lassen).
Eigelb mit Zucker verrühren, die warme Milch langsam dazu gießen und verrühren. Die Masse 24 Stunden im Kühlschrank kühlen und in die Eismaschine geben.

Fruchteis

Bild
Bild folgt
Zutaten
300g pürierte Früchte
1 EL Zitronensaft
75-100g Zucker
1 EL Eiweiß
150 ml Sahne
Rezept
Fruchtpüree mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne und Eiweiß getrennt steifschlagen, unter das Fruchtpüree heben. Die Masse in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Joghurt Fruchteis

300g beliebige Beeren oder Steinfrüchte
1 Spritzer flüssiger Süßstoff
300 ml Joghurt natur
3 EL Sahne

Bananeneis

Erdbeereis

Hier zu finden: Erdbeereis und Bananeneis
150g reife Bananen
30g Zucker
Saft ½ Zitrone
125ml Milch
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker

Zitroneneis

200 ml Zitronensaft
450g Joghurt
150g Puderzucker
4 Eiweiß
1 Prise Salz

Erdbeereis

Erdbeereis

Hier zu finden: Erdbeereis und Bananeneis
400g frische reife Erdbeeren
2-3 EL. Zucker
250 ml Sahne
40 ml Milch

Mango- Kokos-Eis

1 reife Mango
200g Natur Joghurt
200 ml Kokosmilch
2-3 EL Zucker
2-3 EL Kokosraspeln

Sorbet Grundrezept Zutaten für die Eismaschine um Sorbet selber zu machen:

Sorbet

600-700 ml pürierte Früchte/ Fruchtsaft
75-100g Zucker
1-2 EL Eiweiß

Erdbeersorbet

375 g Erdbeeren
1 TL Zitronensaft
1 EL Eiweiß
3-4 EL Zucker
100 ml Apfelsaft

Campari- Orangen Sorbet

650 ml Orangensaft
125 ml Campari
1-2 EL Eiweiß
Zucker nach Geschmack

Hugo Sorbet

150 ml Wasser
150g Zucker
¾ Flasche Hugo

In den Sommermonaten werden regelmäßig bei Discountern wie bei Aldi, Lidl, Penny und Co. Eismaschinen ohne Kompressor also mit Kühlakku angeboten.
Für einzelne Portionen oder für hin und wieder mal eine Eissorte die man selber machen möchte sind diese Maschinen ausreichend. Allerdings besitzen sie keinen selbstkühlenden Kompressor und der Kühlakku muss meist 12 Stunden im Gefrierfach vorgekühlt werden. Zwei verschiedene Eissorten können mit Eismaschinen ohne Kompressor nicht hintereinander gemacht werden weil der Kühlakku so lange nicht hält. Eine Eismaschine mit selbstkühlendem Kompressor ist allzeit bereit und kann soviel Eis machen wie gewünscht.

Eismaschine mit oder ohne Kompressor
Vorteile einer Eismaschine ohne Kompressor Nachteile einer Eismaschine ohne Kompressor
Ein Vorteil ist, dass diese Eismaschinen günstig sind Man kann nur eine Eissorte selber herstellen
Kein spontanes Eisvergnügen
Vor jeder Herstellung von Eis muss der Behälter 12 Stunden vorgekühlt werden
Vorteile einer Eismaschine mit Kompressor Nachteile einer Eismaschine mit Kompressor
Eis selber machen zu jeder Zeit Eine Eismaschine mit Kompressor ist in der Anschaffung teurer
Kinderleichte Bedienung
Hintereinander Eis selber machen
Kann als Kühler benutzt werden.
Schnelle und einfache Reinigung

 

Speiseeis ohne Eismaschine

Unser Eismaschinen Video

Eis selber machen: Ideen – Rezepte für die Eismaschine

Selbstgemachtes Eis. Rezepte mit der Unold Eismaschine de luxe ( typ 48816 ) Eis selbermachen. Erfahrungen und Anleitung in Video und Bild. Mehr Eis Rezepte für die Eismaschine auf http://www.holoz…

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07.2013: Aktuell gibt es bei Tchibo im Angebot eine Eismaschine die der Eismaschine 48816 de Luxe, 8875 und der 48840 Polar von Unold ähnelt. Diese Profi Eismaschine von Tchibo ist nicht von Unold.

Surfideen zum Thema Eismaschine:

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